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低溫真空幹燥對鐵觀音複水性影響

时间:2015-12-10 16:37 来源:正航仪器 作者:網絡編輯 點擊: 次

正航设备真空干燥箱图

低溫真空幹燥對清香型鐵觀音複水性影響成果見表5-7。由表5-7、圖5-8可知,各處理組複水性上整體趨勢爲:CK2>低溫真空幹燥>CK1。
CK1整體複水趨勢較低,與CK2和低溫真空幹燥成明顯區別,這是由于幹燥溫度越高,失水就越快,茶葉構造縮短就越大,內部構造損壞和錯位越嚴峻,安排構造陷落,而CK2表現爲前期複水較慢,但中後期複水才能較強。
這是由于恰當的CK2方法有利于堅持內部構造和外形顆粒的緊結性,故前期顆粒緊結展開較慢,中後期複水才能大大提高。
而低溫真空幹燥的複水趨勢與CK2較爲類似,兩者間在複水進程無明顯區別,其全程複水速率較快。闡明低溫真空幹燥的茶葉複水性較好,有利于茶湯浸出。

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